Pārtikas atkritumu samazināšana
Pārtikas atkritumu samazināšana atstāj ēdienu cilvēku pārtikas ķēdē un saudzē lauksaimniecības resursus, kas jau iztērēti tā ražošanai. 2022. gadā pasaule izmeta 1,05 miljardus tonnu pārtikas, tas ir 19 procentus no patērētājiem pieejamās pārtikas.
Svaigi dārzeņi un augļi, kas izmesti no hipermārketa pēc vienas vai divām dienām plauktos.
Foto: Foerster, caur Vikikrātuvi, nodošana publiskajā domēnā Creative Commons Zero (https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/). Faila lapa: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Treasure_trove_of_wasted_food.JPG
Kas tas ir
Pārtikas atkritumu samazināšana nozīmē, ka ēdama pārtika veikalos, restorānos un mājās tiek izmantota paredzētajā veidā, bet citiem lietojumiem nodod tikai neizbēgamās atliekas. Apvienoto Nāciju Organizācijas Vides programma savā Pārtikas atkritumu indeksā seko pārtikas atkritumiem mazumtirdzniecībā, ēdināšanā un mājsaimniecībās. Ilgtspējīgas attīstības mērķu uzdevums ir līdz 2030. gadam uz pusi samazināt pasaules pārtikas atkritumus uz vienu iedzīvotāju mazumtirdzniecības un patērētāju līmenī. Amerikas Savienoto Valstu Vides aizsardzības aģentūra savā izmesta ēdiena skalā sakārto iespējas: atkritumu novēršana, ēdiena nodošana vajadzīgajiem un tā pārstrāde jaunos produktos ir visvēlamākie, bet apglabāšana poligonos, sadedzināšana un novadīšana kanalizācijā ir vismazāk vēlamie.
Kāpēc tas ir svarīgi
2022. gadā pasaule izmeta aptuveni 1,05 miljardus tonnu pārtikas mazumtirdzniecībā, ēdināšanā un mājsaimniecībās, tas ir 19 procentus no patērētājiem pieejamās pārtikas. Mājsaimniecības izmeta 631 miljonu tonnu (60 procentus), ēdināšana 290 miljonus tonnu, mazumtirdzniecība 131 miljonu tonnu. Uz vienu cilvēku tas ir 132 kg gadā, no tiem 79 kg izmet mājsaimniecībās. Ja vismaz ceturtā daļa mājsaimniecību izmestās pārtikas bija ēdama, ko ziņojums dēvē par ļoti piesardzīgu vērtējumu, tas ir līdzvērtīgi 1 miljardam maltīšu, kas tiek izmestas katru dienu. Pārtikas atkritumi rada aptuveni no 8 līdz 10 procentiem pasaules siltumnīcefekta gāzu emisiju, ja ieskaita gan zudumus, gan atkritumus. Amerikas Savienotajās Valstīs no 30 līdz 40 procentiem pārtikas piedāvājuma paliek neapēsta, un valsts mērķis ir līdz 2030. gadam uz pusi samazināt pārtikas zudumus un atkritumus.
Kā to lasīt
Izmesta ēdiena skala sakārto iespējas no vēlamākās līdz mazāk vēlamajai: novēršana, nodošana vajadzīgajiem un pārstrāde jaunos produktos atstāj ēdienu ēdienu, bet kompostēšana un anaerobā pārstrāde atgūst barības vielas un enerģiju no atliekām. Šajos 1,05 miljardos tonnu ietilpst arī neēdamās daļas, kas nāk līdzi pārtikai, bet uzskaitīta tikai mazumtirdzniecība, ēdināšana un mājsaimniecības. Šīs tonnas pievienojas aptuveni 13 procentiem pasaules pārtikas, kas tiek zaudēti piegādes ķēdē pirms mazumtirdzniecības.
Ierobežojumi
Mājsaimniecību dati ir uzlabojušies visvairāk: 194 datu punkti no 93 valstīm, un 85 procenti pasaules iedzīvotāju dzīvo valstī, kurā ir vismaz daži dati par mājsaimniecību pārtikas atkritumiem. Dati par mazumtirdzniecību un ēdināšanu mainījušies maz, bet precīzu valsts mēroga datu ārpus augsta ienākuma valstīm joprojām trūkst, tāpēc pasaules rādītājs paliek aplēse. Ilgtspējīgas attīstības mērķu uzdevums aptver mazumtirdzniecību un patērētājus, bet 13 procentus, kas tiek zaudēti agrāk piegādes ķēdē, uzskaita atsevišķi.
Avoti
Saites ir pārbaudei. Raksts paliek Fix Planet.
- Apvienoto Nāciju Organizācijas Vides programma: Pārtikas atkritumu indeksa ziņojums 2024 (United Nations Environment Programme (UNEP): Food Waste Index Report 2024) : https://www.unep.org/resources/publication/food-waste-index-report-2024
- Apvienoto Nāciju Organizācijas Vides programma: Pārtikas atkritumu indeksa ziņojums 2024, dokuments (United Nations Environment Programme (UNEP): Food Waste Index Report 2024 (PDF)) : https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/45230/food_waste_index_report_2024.pdf?sequence=1&isAllowed=y
- Apvienoto Nāciju Organizācijas Vides programma: Pārtikas atkritumu indeksa ziņojums 2024, galvenie secinājumi, dokuments (United Nations Environment Programme (UNEP): Food Waste Index Report 2024, Key messages (PDF)) : https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/45275/Food-Waste-Index-2024-key-messages.pdf?sequence=8&isAllowed=y
- Amerikas Savienoto Valstu Vides aizsardzības aģentūra: izmesta ēdiena skala (United States Environmental Protection Agency (EPA): Wasted Food Scale) : https://www.epa.gov/sustainable-management-food/wasted-food-scale
- Amerikas Savienoto Valstu Vides aizsardzības aģentūra: Amerikas Savienoto Valstu 2030. gada mērķis pārtikas zudumu un atkritumu samazināšanai (United States Environmental Protection Agency (EPA): United States 2030 Food Loss and Waste Reduction Goal) : https://www.epa.gov/sustainable-management-food/united-states-2030-food-loss-and-waste-reduction-goal